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美國(guó)最著名的五大餐館
Charlie Trotter's （芝加哥）
店主Charlie Trotter在大學(xué)期間向他的室友學(xué)習(xí)了一些烹飪方法之后便成為了一名“美食家”。他深深的著迷于烹飪藝術(shù)中，甚至休學(xué)一年，并在那期間閱讀大量烹飪書(shū)籍。之后，他便開(kāi)始涉足飲食業(yè)，并決定開(kāi)一家自己的餐館。
Trotter在1987年初的時(shí)候開(kāi)了他的店，之后便吸引了他的父親Bob成為了合伙人。在接下來(lái)的幾年中，Charlie Trotter's成了全國(guó)最好的餐館之一，他們與農(nóng)場(chǎng)主們建立了良好的合作關(guān)系，以保證食材的充足與新鮮，菜單更是恨不得每天都更新。廚房與客人之間更是沒(méi)有高墻相隔，讓各位食客隨時(shí)都覺(jué)得是在自己家里一樣舒適。
Four Seasons（紐約）
很多餐館都會(huì)隨季節(jié)的變換而更換菜單，F(xiàn)our Seasons就是這樣，甚至連整個(gè)餐廳的氛圍都會(huì)隨著季節(jié)改變。
Four Seasons1959年在曼哈頓中心城區(qū)開(kāi)張，因其不規(guī)則的用餐區(qū)，大量的餐廳裝飾和美味的食物而聞名，現(xiàn)在則有了一些小的改變：家具和吊燈變得更加富麗堂皇，房間的正中間還有個(gè)游泳池，用來(lái)提醒當(dāng)時(shí)的季節(jié)。
一直到現(xiàn)在，F(xiàn)our Seasons都致力于為客人們提供當(dāng)季最合適的食物，讓食客們感受最真實(shí)的季節(jié)。
The French Laundry（加州，納帕谷）
The French Laundry這家餐館是不得不提的世界有名的頂級(jí)餐館。
19世紀(jì)80年代后期，The French Laundry僅僅是一家很不起眼的沙龍，在禁酒令頒布之后，這棟建筑更是成為了一家妓院，在1920年的時(shí)候，真的變成了一家洗衣店。1974年的時(shí)候，這個(gè)小鎮(zhèn)的鎮(zhèn)長(zhǎng)買(mǎi)下了那家洗衣店，并把它變成了餐館，20年后它的主人就成了現(xiàn)在的主廚Thomas Keller。
Keller用了精力最旺盛的十年在世界聞名的餐館中工作，比如Guy Savoy和巴黎的Taillevent，這些寶貴的經(jīng)歷使他有能力很好地經(jīng)營(yíng)自己的餐館，并調(diào)配美味的菜單。
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